סלט חצילים ורימונים
איך נחשב מתכון זה ?
5 מנות, 1 מנה = 2 מנות ירק + 1 מנה פרי
המצרכים:
- 3 חצילים בינוניים, שטופים ומנוקבים
- רימון, מופרד לגרעינים
- מיץ מרימון אחד
- 2 כפות ריחן (בזיליקום), קצוץ
- 2 כפות שמיר, קצוץ
- שן שום, מעוכה
- מלח ופלפל שחור, טחון טרי
- גביע יוגורט 1.5% שומן
אופן ההכנה:
שלב 2
מרוקנים את בשר החצילים לקערת זכוכית ומוסיפים את גרגרי הרימון ומיץ הרימון, הריחן, השמיר, השום, מלח ופלפל.
מניחים לחצילים להתקרר היטב, ומוסיפים את היוגורט. רצוי לשמור יום במקרר, לספיגת הטעמים.
שלב 1
מחממים תנור לחום גבוה מאוד (250-270 מעלות צלזיוס) וקולים את החצילים
עד שיתרככו היטב מבפנים (אפשר גם לחרוך על אש הכיריים או לקלות על הגריל). מצננים מעט.
