עוף בתפוח בדבש
איך נחשב מתכון זה ?
4 מנות, 1 מנה = 1 מנת חלבון בשרי + 1 מנת פחמימה
המצרכים:
- 4 רבעי עוף, ללא עור, חצויים
- 1 בצל, קלוף ופרוס
- 2 יחידות בטטה
- 1 תפוח מסוג גראני סמית, ללא הליבה, חתוך לרבעים
- 6 כפות דבש קל
- 1/2כוס רוטב סויה או טריאקי
- 3 כפות חומץ בלסמי
- שיני שום, קלופות ופרוסות
- לקישוט: גבעולי סלרי קצוצים
אופן ההכנה:
שלב 5
מניחים מעל את חלקי העוף ויוצקים מעל את נוזלי המשרה שנותרו בקערה.
שלב 6
מכסים ברדיד אלומיניום ואופים כשעה. מדי פעם מסירים את רדיד האלומיניום
ויוצקים בכף את הנוזלים שהצטברו בתחתית התבנית על העוף והירקות.
שלב 7
אחרי שעה מסירים את הרדיד לגמרי וממשיכים לאפות עוד כרבע שעה.
שלב 1
שמים בקערה את הדבש, רוטב הסויה (או הטריאקי), חומץ הבלסמי, החרדל והשום ומערבבים.
שלב 2
מוסיפים את חלקי העוף ומאחסנים במקרר לשרייה למשך שעתיים לפחות (רצוי למשך לילה).
שלב 3
מחממים את התנור לחום גבוה (220 מעלות) מרפדים תבנית בעלת דפנות גבוהות בנייר אפייה.
שלב 4
מניחים בתבנית את הבצל, הבטטה ורבעי התפוח.
הגשה:
מחלקים לצלחות – בכל אחת רבע עוף, בטטה ורבע תפוח עץ – ומגישים חם.
